A kávé egészségre gyakorolt hatásai

A táplálkozással foglalkozó szakemberek véleménye szerint 1-2 csésze kávé az a mennyiség, amelynek még nincsenek negatív hatásai a szervezetre, de a pozitív hatásai már érzékelhetőek a legtöbb ember számára.

+ serkentőleg hat a szervezetünkre

+ javítja a rövidtávú memóriát
+ egy harvardi tanulmány szerint csökkenti a depresszió kialakulását a nők esetében
+ a Scranton Egyetem kutatói szerint közel 1300 féle antioxidánst tartalmazhat
+ segít megelőzni olyan elváltozásokat, amelyek potenciálisan rákhoz vezethetnek
+ egy holland vizsgálat szerint mérsékelt fogyasztása mintegy 20%-kal csökkentette a kialakulható szívproblémákat, csökkenti az infarktus kockázatát
+ akik több mint négy csésze kávét fogyasztanak naponta, akár 80%-kal is csökkenhet a máj zsugorodásának valószínűsége
+ 3-11%-kal gyorsítja az anyagcserét, illetve a zsírégetéshez 10%-kal járul hozzá az elhízott, és 29%-kal a normális testalkatú kávéfogyasztóknál
+ növeli az adrenalin szintet, szervezetünk felkészül az intenzív fizikai megterhelésre
+ 18 tanulmány szerint kisebb a II-es típusú cukorbetegség kialakulásának valószínűsége
+ Több klinikai tanulmány is kimutatta, hogy a kávéfogyasztóknál 65%-kkal kevesebb valószínűséggel jelentkezik az Alzheimer-kór.
+ Kutatások igazolják, hogy a kávézás 32-60%-kal csökkentheti a PArkinson-kór kialakulásának kockázatát is.
++ Végül az élethosszító hatás! Számos kutatás igazolta, hogy a koffeinbevitel csökkenti a korai halálozás kockázatát, a férfiaknál 20, a nőknél 26%-kal.

- A koffein stimuláns, mely kikapcsolja az agyban a fáradtság érzetért felelős receptort, magát a problémátnem oldja meg csak “elfeledteti”.

- a koffein stimulálja a mellékvesét, ami ez által több kortizolt termel, amihez hozzá lehet szoktatni a szervezetet, tehát függőséget okozhat

- a koffein stimulálja az agyalapi mirigyet, a mellékvesét és a pajzsmirigyet, ezeknek a mirigyeknek a hormontermelésébe beleszól, éppen ezért hormonálisan hízást is okozhat

- közömbösíti a pajzsmirigy gyógyszerek hatását

- felerősíti a refluxos tüneteket

- elernyeszti a simaizmokat

- fokozza a gyomorban a sav és pepszinelválasztást

- sok kávé 31%-al növeli az alacsony születési súly-, 46%-al a terhesség elvesztésének kockázatát

- terhesség alatti sok kávé fogyasztás 57%-al megnöveli a leukémia kockázatát

🍮

🌷

"Minden nap egy új kezdet. Végy egy mély levegőt és kezdd előlről."

Források:

https://www.kapucziner.hu/kave-egeszseg

https://www.vitalvar.hu/miert-igyunk-kavet-13-meglepo-jotekony-hatas-52

https://tothbogi.cafeblog.hu/2018/11/25/a-koffein-nem-ismert-karos-hatasai-mit-okoz-miert-jobb-nelkule/

https://hu.pinterest.com/pin/560487116128224378/

Kávétilalom ~ Ban on coffee

A kávé fogyasztást az alkoholhoz hasonlóan többször támadták és tiltották hatalmi, vallási vagy gazdasági szempontok miatt.
Like alcohol, coffee consumption has been repeatedly attacked and banned for power, religious, or economic reasons.

https://mult-kor.hu/

1511-ben Mekkában Khair bég vallási alapon tudatmódosítása miatt bűnnek nevezte a kávéfogyasztást és betiltotta. 13 év múlva I. Szelim török szultán feloldotta a tiltást és a kávét szent itallá nyilvánította. Az arab világban később is került tilalom alá a kávé.
Khair Beg called coffee consumption a mind-altering sin on a religious basis and banned it in 1511 in Mecca. Thirteen years later, Turkish Sultan Selim 1st lifted the ban and declared coffee a sacred drink. Coffee was banned in the Arab world later, too.

777blog.hu

A 16. századi Velencében a velencei papság aggályosan figyelte a hamar divattá váló kávézást, élvezetét károsnak, a keresztényekre veszélyesnek tekintették. A papság a kávé betiltását követelte VIII. Kelemen pápától, ő azonban a döntés előtt megkóstolta az italt. A legenda szerint semmi ördögit nem talált az italban, sőt ezt mondta: „Az ördög itala nagyon finom. Meg kellene viccelnünk azzal, hogy megkereszteljük.”

In 16th-century Venice, the Venetian clergy watched anxiously the fashionable coffee drinking habit, and considered its enjoyment harmful and dangerous to Christians. The clergy demanded a ban on coffee from Pope Clement 8th, however, he tasted the drink before making the decision. According to a legend, he found nothing devilish in the drink, and even said, “The devil's drink is delicious! We should baptize it!”

inews.co.uk

Angliában a sörgyárak indították el a tiltakozást, miszerint egészségtelen dologról van szó, mert attól tartottak, hogy lecsökken a sörfogyasztás. A nők is panaszt nyújtottak be, mert a férfiak kevesebbet voltak otthon, de egyik kampány sem volt sikeres, mert az orvosok nem mondták veszélyesnek a használatát.
In England, breweries launched a protest that it was an unhealthy drink because they feared that beer consumption would fall. Women also filed a complaint because men were less at home, but none of the campaigns were successful, because doctors said its' use wasn't dangerous.

🍮

👳

"A reggeli kávémat tej, cukor, és bármiféle emberi interakció nélkül szeretem elfogyasztani."

"I like to drink my morning coffee without milk, sugar, and any human interaction."

Források:
https://www.magyarkurir.hu/hirek/a-kave-satan-itala
https://mult-kor.hu/varazsszer-az-rdg-itala-potencianvelo-nyolc-teny-a-kave-trtenetebol-20181011?openImage=19703&pIdx=5
http://www.web-books.com/Classics/ON/B0/B701/09MB701.html
http://www.kaleidoscopehistory.hu/index.php?subpage=cikk&cikkid=103

https://kavegep24.hu/kedvenc-mondtaim-kaverol/

Arabica vs Robusta

A kávécserje (Coffea) egy trópusi növény, melynek pár száz fajtáját tartják számon a világon, ám a család mindössze két tagjából készítenek kávét: az arab kávéból (Coffea arabica) és a robustából (Coffea Canephora). Az arabica és robusta kávéfajták egymástól eltérő igényekkel és jellegzetességekkel rendelkeznek, mint ahogy a belőlük készült forró italt is más-más stílusjegyek jellemzik.

The coffee bush (Coffea) is a tropical plant with a few hundred varieties in the world, but coffee is made from only two members of the family: the arabica coffee (Coffea arabica) and the robusta (Coffea Canephora). The arabica and robusta coffees have different needs and characteristics, just as the hot drink made from them is characterized by different style features. 

Arabica	Robusta
magasabb minőség higher quality	jó minőség good quality
világon forgalmazott kávémennyiség 75 %-a 75 % of the world’s coffee	világon forgalmazott kávémennyiség 25 %-a 25 % of the world’s coffee
900 m feletti trópusi területeken termesztik it’s grown in tropical areas over 900 m	900 m alatti trópusi síkságokon termesztik it’s grown in tropical areas below 900 m
15-24 °C, sok csapadék 15-24 °C, much rain	24-30 °C, nagy páratartalom 24-30 °C, high humidity
0,3-1,5 % koffeintartalom 0,3-1,5 caffeine content	1,5-2,7 % koffeintartalom 1,5-2,7 caffeine content
1 tőről ~ 5 kg kávébab 5 kg coffee beans from one plant	1 tőről ~ 8-10 kg kávébab 8-10 kg coffee beans from one plant
drágább more expensive	olcsóbb cheaper

🍮

🌞

"Jobban szeretlek, mint a kávét – de könyörgöm, ne kelljen bebizonyítanom."

"I love you more than coffee - but please, don’t ask me to prove it."

Forrás:

https://ineedcoffee.hu/kave-tipusai

https://kavegep24.hu/kedvenc-mondtaim-kaverol/

A kávézás eredete - 2 legenda ~ The origin of coffee - 2 legends

Az egyik legenda egy fiatal etióp kecskepásztorról maradt fenn, aki Kr.u. 850 körüli években észrevette, hogy egy bizonyos piros bogyó evése után a kecskéi különösen felélénkültek.

One legend is about a young Ethiopian goat shepherd in the middle of the 9th century who noticed that after eating a certain red berry, his goats revived.

A másikról egy tudományos munkában lehet olvasni a 9. századból. Rhazes (850–922) (Abu Bakr Muhammad ibn Zakariya El Razi) perzsa orvos több művet írt, egyik munkájában bunchum néven említette meg a kávé jótékony hatásait. Azonban nem bizonyított, hogy ez a név valóban a kávébabra utalt. Körülbelüli fordítás szerint: "a bunchum (kávé) meleg és száraz, és nagyon jót tesz a gyomor számára".

The other source is a scientific work from the 9th century. A Persian physician called Rhazes (850–922) (Abu Bakr Muhammad ibn Zakariya El Razi) referred to coffee as bunchum in his work. However, it has not been proven that this name actually referred to coffee beans. According to a rough translation, "bunchum (coffee) is hot and dry and very good for the stomach".

🍮

"Abból tudhatod, hogy egy probléma elég súlyos, hogy nem lehet kávéval megoldani."

"You may know that a problem is serious that it cannot be solved with coffee."

Források:

https://hu.jura.com/hu-HU/About-Coffee/coffee-history

http://www.web-books.com/Classics/ON/B0/B701/08MB701.html

https://edobarista.com/en/content/news/15-rhazes-and-the-therapeutic-use-of-coffee-in-ancient-persia&sa=D&ust=1590952920980000&usg=AFQjCNGS14uSr0AuE8cJm5UHwouw2Qdhuw

https://kavegep24.hu/kedvenc-mondtaim-kaverol/

Koffein, koffein, te csodás!

A koffein jó, a koffein kell...ne is tagadjuk. Persze van, aki másképp vélekedik erről, őket tapintatosan megkérném, ne olvassanak tovább...csak a saját maguk érdekében. ;-) 

Szóval a koffein a kávé, tea, kóladió alkaloidja, ősidők óta használják élvezeti szerként ezen növények kivonatát. Ezenkívül az élelmiszeripar is használja kólák, energiaitalok előállításához. És bár tudjuk, hogy vigyázni kell vele, túlzott fogyasztása nem tesz jót a szívnek, a gyomornak, és nem ez fog segíteni  alvásproblémáinkon... 

...de ne felejtsük el, hogy a koffeint  és sóit a gyógyászatban is  alkalmazzák általános gyengeség, kimerültség, neuraszténiás panaszok gyógykezelésére. Élénkíti a szellemi tevékenységet, az ítéletalkotást, a megfigyelőképességet, a gondolattársítást. Továbbá serkenti az izomműködést, javítja agyunk, szívünk, vesénk, izomzatunk véráramlását; több kutatás szerint pedig a paracetamollal együtt alkalmazva fájdalomcsökkentő hatással bír. 

De száz szónak is egy a vége: a koffein jó (mértékkel fogyasztva persze)! És van egy jó hírem! Most hétvégén (2016. január 29-31.) tartják Budapest-szerte a Koffein Hétvégéjét, ahol a kedvezményes fogyasztástól kezdve, a Koffein Labirintuson át, a Gombóc Artúr Csokigalériáig számos tematikus program várja az érdeklődőket. Csak egy kérdés van: érdekel? 

A részletekről (helyszínek, jegyek, programok) itt olvashatsz:  

koffeinfesztival.hu

facebook.com

  

/Források: Wikipédia 

                 Index.hu 

                 Nlcafe.hu/

Miért ne igyunk túl sok kávét tanulás közben?

A legtöbb diák napi rendszerességgel fogyaszt kávét, a megfelelő koncentrációs képesség elérése, az alvási ciklus hosszának csökkentése, és a tanulási idő növelése végett. A ZH-k közeledtével és a vizsgaidőszak alatt minden perc számít, ezért sokan plusz időt nyernek az alvásból elvett percekkel/órákkal. 

Forrás: partyponty.hu

1-2 csésze kávé még valóban hasznos lehet, viszont a túlzásba vitt fogyasztással a következő hátrányokat élhetjük meg:

• Lassul a reakcióidő. A koffein élénkítő hatása épphogy a visszájára sül el, ha túladagoljuk.
• A kávé gyorsítja az anyagcserét és vizelethajtó hatása is jól ismert. Ha emiatt gyakran kell szünetet tartanunk, azzal nem lendítjük előre a tanulást, és csak még később végzünk vele.
• Amikor eljön az alvás ideje, hirtelen "felébredünk", és akkor leszünk a legéberebbek, amikor szükségünk lenne a pihenésre a tanulási folyamat elősegítéséhez.
• A kávé megfelelő mennyiségben növeli a boldogságérzetet, de ha nem figyelünk oda a mennyiségre, idegességet idézhet elő.
• Előfordulhat koffeinmérgezés is, ez esetben a tünetek izzadás, remegés, rendszertelen szívverés, izomrángás, pulzus- és vérnyomás-emelkedés lehetnek.
• Kávé helyett néha érdemes kipróbálni a kevésbé élénkítő hatású teát. Hatása gyengébb a kávéénál, azonban sokkal tartósabb.
• A koffein elvonja a vizet a szervezetből, azaz dehidratáló hatású. Ezért fontos, hogy kávéivás mellett odafigyeljünk a fokozott vízbevitelre. A kiszáradás okozhat fejfájást, és számos egyéb kellemetlen tünetet, melyekkel épp az ellenkező hatást érjük el, mint amit a kávéfogyasztástól elvárnánk.
• Függőség is kialakulhat, ami azt jelenti, hogy hiába iszunk jelentős mennyiségű kávét, egy idő után egyre többre lesz szükségünk ugyanannak a hatásnak az elérése érdekében. A függőség jele, hogy fejfájást, ingerlékenységet és a koncentráció csökkenését tapasztaljuk, ha nem kapjuk meg a napi adagunkat. /Forrás: eduline.hu/

  

  Forrás: divany.hu

De mégis hogyan éljük túl a vizsgaidőszakot eme élénkítő nedű kedvező hatásai nélkül? Ha már túl soknak érezzük az általunk bevitt kávémennyiséget, alternatív módszereket kell alkalmaznunk a helyettesítésre:

• Először is nem szabad túl sokat stresszelni. Ezt könnyebb mondani, mint megvalósítani, de a testmozgással, zenehallgatással, vagy egy kis alvással is segíthetünk idegeink megnyugtatásában. Ilyenkor fontos a dohányzás kerülése is, mert amellett, hogy egészségtelen, nem ez a legjobb módszer a stressz kezelésére.
  A stressz csökkentése fontos, mert enélkül búcsút mondhatunk a hatékony tanulásnak. Igaz, hogy az izgatott állapot segíteni fog az ébren maradásban, de a koncentrációt gátolja.

  

  Forrás: reiki.timba.biz

• A kávét lecserélhetjük a már említett teára. A fekete, a zöld és a fehér tea nyújtják a legjobb megoldást, mivel ezek is élénkítő hatásúak, de nem terhelik meg annyira a szervezetet. Rágcsálnivalókat (csokoládé, szőlőcukor) is bevethetünk, de ezek hatása rövidtávú. Ha nassolni szeretnénk, inkább diót, epret, vagy áfonyát válasszunk a koncentrációnk növeléséhez.
• Vitaminokat is szedhetünk. A leghasznosabb vitaminok vizsgadrukk idején a B1, B6, B12 és a C-vitamin. A B1, B6 és B12 vitaminokat teljes kiőrlésű termékek, olajos magvak és tejtermékek tartalmazzák, C-vitamint pedig találunk például gránátalmában, citromban, paprikában, kiwiben, narancsban, citrusfélékben, bodzában, málnában, sárgarépában stb.

  

  Forrás: magyar-fogorvos-londonban.co.uk

  Az éberség és az emlékezőképesség javítására kipróbálhatjuk a ginzenggyökér kivonatát és a gingko bilobát is. /Forrás: eduline.hu/
   

A lényeg tehát az, hogy az eredményes koncentráció és tanulás elérése érdekében csak napi 1-2 csésze kávét igyunk, a túlzott fogyasztást pedig lehetőleg kerüljük, vagy helyettesítsük más "ébrentartó" módszerekkel.

Forrás: themeforest.net

Édes semmittevés

A kávéfogyasztók mindennapjainak nélkülözhetetlen eleme a kávé, legyen szó akár a reggeli ébredésről, akár a nap közbeni ébren maradásról.

Forrás: mymzone.com

Ugyanakkor egy jóízű beszélgetés fontos kiegészítője is lehet egy jó ténta, de persze az aromája miatt is kedvelt a fekete ital.  Az ínyencek nagy örömére egyre gyorsabban terjednek a világon a különleges kávék, melyek elkészítéséhez megfelelő szakmai tudás szükséges. A továbbiakban (a teljesség igénye nélkül) néhány speciális kávézót fogok ismertetni:

Percalapú kávézás Londonban:

Az első percalapú kávéház Oroszországban nyílt, ennek mintájára hozták létre Londonban a Ziferblat kávézót. Lényege, hogy nem az elfogyasztott mennyiség után fizetnek a vendégek, hanem az ott töltött idő alapján. Belépéskor kapnak egy ébresztőórát, amivel mérhetik az ott töltött időt.

Forrás: depositphotos.com

A vendégek nemcsak kávét és teát fogyaszthatnak önkiszolgáló módon, hanem különféle snackeket is, valamint zöldségeket, gyümölcsöket is vághatnak maguknak. Ezen kívül annyira otthon érezhetik magukat, hogy akár el is mosogathatnak maguk után. A megfelelő hangulat elérését egy zongora, egy lemezjátszó, és internetes elérés is segíti. Egy perc 3 penny-be kerül, így aki gyorsan végez, olcsón megúszhatja a koffeinbevitelt.
Ez a kávézó azok számára előnyös, akik vagy gyorsan kávéznak, vagy pedig második otthonuknak tekintik a kávéházat és huzamosabb időt szeretnének ott tölteni, mindeközben szocializálódni, társasági életet élni. A mai rohanó világban fontos, hogy legyenek ilyen kis „szigetek”, ahová betérhetünk és elfelejthetjük a mindennapok fáradalmait, és levezethetjük a hétköznapok során felgyülemlett stresszt. A többórás sziesztának azonban a pénztárcánk láthatja kárát.

Macskabirodalom Japánban:

Cicakedvelők számára kiváló lehetőség a Taiwanból származó, de Japánban elterjedt Neko Café (A „neko” japánul macskát jelent).  Aki macsekok társaságára vágyik kávézás közben, annak mindenképpen ajánlatos felkeresnie egy ilyen helyet.  A koncepció lényege, hogy akinek nincs lehetősége otthon macskát tartani (túl kicsi lakás, Japánban sok helyen tiltják a háziállatok tartását), kiélheti magát a kávézóban, a macskák üdítő és magányosságot oldó társaságában.

Forrás: bigotesdegato.com

Persze itt sem szabad agyondögönyözni a „kiszolgáltatott” állatokat, tiszteletben kell tartani, ha például alszanak, vagy nincs épp nincs kedvük az emberek közelségéhez. Ezen felül belépéskor és távozáskor kötelező a kézfertőtlenítés, mind az állatok, mind a saját védelmünk érdekében.  A neko caféban a macskákkal való törődés fontosabb szerepet kap, mint az önfeledt beszélgetés vagy a kávézás, így aki feszengve érezné magát e szabályok betartása miatt, kerülje a neko cafékat, mint macska a forró kását.

Budapest is követi a japán trendet két macskakávézójával.

A japán kávékultúrával kapcsolatban érdemes még megemlíteni, hogy ők találták fel a dobozos kávét, ami hideg és meleg változatban is kapható a kávéautomatákban.

Forrás: oppositelock.jalopnik.com

Urban Station, a kávézó és az iroda hibridje:

A tanulók, irodai alkalmazottak, értelmiségiek kedvence az Urban Station kávézó, ami egy iroda és egy kávézó elemeit ötvözi. A rideg és szürke, gyakran egyhangú munkahelyi irodákat próbálja barátságosabbá tenni egy kellemes hangulatú térrel, illetve a munkához szükséges eszközökkel: nagy asztalfelülettel, wifivel, és minden a munka és a lazítás egyvelegéhez kívánatos földi jóval. Az ilyen típusú kávéházban a munkával járó monotonitást az úgynevezett „korlátlan kávészünet”-szolgáltatással küszöbölik ki, azaz kávék, teák, gyümölcsök, croissant-ok, sütemények felszolgálásával.  A fizetés ugyanúgy időalapon történik, mint a londoni percalapú kávézónál, tehát ha például kifizetünk egy órát, az alatt az idő alatt korlátlanul fogyaszthatunk. Az Urban Station a gyakran olvasó, vagy a munkahelyen kívül is dolgozni vágyó közönséget célozza meg, ahol kényelmesen és nyugodtan dolgozhatunk egy csésze kávé mellett, akár többedmagunkkal is, a csoportos munkára kialakított részeken.  Lehetőségünk van külön szobákat is igénybe venni a céges megbeszélésekhez, prezentációkhoz, természetesen ezek is fel vannak szerelve a kellő technológiai eszközökkel, pl. projektorral, nyomtatóval.

Forrás: thetravelchica.com

Mindenképpen érdemes kipróbálni ezt az irodai környezetet, ha valamilyen oknál fogva nem tudunk a munkahelyünkön vagy otthon nyugodtan dolgozni, vagy csak egyszerűen be szeretnénk ülni egy kávéra, de közben van egy sürgős, határidőre elkészítendő feladatunk.
Még rengeteg furcsa és egyedi kávézó létezik a világon, minden kávéimádó kedvére válogathat közülük. Viszont jóból is megárt a sok: a kávé esetében is fontos az elővigyázatosság, az arany középút megtalálása. Napi ajánlott adag: kb. 2 csésze kávé (0,2 g). Halálos adag (egyéntől függően változhat): 50 g. Ha megtaláltuk a számunkra megfelelő mennyiséget és kiválasztottuk a legideálisabb kávézót is, akkor már csak annyi marad hátra, hogy hátradőljünk és élvezzük a zamatos kávé ízét.

Forrás: keepcalm-o-matic.co.uk