A kávé hatása a lélekre ~ The effect of coffee on the soul
"Boldoggá lehet tenni valakit egy kedves szóval adott kávéval."
"Happiness can be as simple as a cup of coffee and the right attitude"
2020. szeptember 22., kedd
A kávé egészségre gyakorolt hatásai
A táplálkozással foglalkozó szakemberek véleménye szerint 1-2 csésze kávé az a mennyiség, amelynek még nincsenek negatív hatásai a szervezetre, de a pozitív hatásai már érzékelhetőek a legtöbb ember számára.
+ serkentőleg hat a szervezetünkre
+ javítja a rövidtávú memóriát
+ egy harvardi tanulmány szerint csökkenti a depresszió kialakulását a nők esetében
+ a Scranton Egyetem kutatói szerint közel 1300 féle antioxidánst tartalmazhat
+ segít megelőzni olyan elváltozásokat, amelyek potenciálisan rákhoz vezethetnek
+ egy holland vizsgálat szerint mérsékelt fogyasztása mintegy 20%-kal csökkentette a kialakulható szívproblémákat, csökkenti az infarktus kockázatát
+ akik több mint négy csésze kávét fogyasztanak naponta, akár 80%-kal is csökkenhet a máj zsugorodásának valószínűsége
+ 3-11%-kal gyorsítja az anyagcserét, illetve a zsírégetéshez 10%-kal járul hozzá az elhízott, és 29%-kal a normális testalkatú kávéfogyasztóknál
+ növeli az adrenalin szintet, szervezetünk felkészül az intenzív fizikai megterhelésre
+ 18 tanulmány szerint kisebb a II-es típusú cukorbetegség kialakulásának valószínűsége
+ Több klinikai tanulmány is kimutatta, hogy a kávéfogyasztóknál 65%-kkal kevesebb valószínűséggel jelentkezik az Alzheimer-kór.
+ Kutatások igazolják, hogy a kávézás 32-60%-kal csökkentheti a PArkinson-kór kialakulásának kockázatát is.
++ Végül az élethosszító hatás! Számos kutatás igazolta, hogy a koffeinbevitel csökkenti a korai halálozás kockázatát, a férfiaknál 20, a nőknél 26%-kal.
+ egy harvardi tanulmány szerint csökkenti a depresszió kialakulását a nők esetében
+ a Scranton Egyetem kutatói szerint közel 1300 féle antioxidánst tartalmazhat
+ segít megelőzni olyan elváltozásokat, amelyek potenciálisan rákhoz vezethetnek
+ egy holland vizsgálat szerint mérsékelt fogyasztása mintegy 20%-kal csökkentette a kialakulható szívproblémákat, csökkenti az infarktus kockázatát
+ akik több mint négy csésze kávét fogyasztanak naponta, akár 80%-kal is csökkenhet a máj zsugorodásának valószínűsége
+ 3-11%-kal gyorsítja az anyagcserét, illetve a zsírégetéshez 10%-kal járul hozzá az elhízott, és 29%-kal a normális testalkatú kávéfogyasztóknál
+ növeli az adrenalin szintet, szervezetünk felkészül az intenzív fizikai megterhelésre
+ 18 tanulmány szerint kisebb a II-es típusú cukorbetegség kialakulásának valószínűsége
+ Több klinikai tanulmány is kimutatta, hogy a kávéfogyasztóknál 65%-kkal kevesebb valószínűséggel jelentkezik az Alzheimer-kór.
+ Kutatások igazolják, hogy a kávézás 32-60%-kal csökkentheti a PArkinson-kór kialakulásának kockázatát is.
++ Végül az élethosszító hatás! Számos kutatás igazolta, hogy a koffeinbevitel csökkenti a korai halálozás kockázatát, a férfiaknál 20, a nőknél 26%-kal.
- A koffein stimuláns, mely kikapcsolja az agyban a fáradtság érzetért felelős receptort, magát a problémátnem oldja meg csak “elfeledteti”.
- a koffein stimulálja a mellékvesét, ami ez által több kortizolt termel, amihez hozzá lehet szoktatni a szervezetet, tehát függőséget okozhat
- a koffein stimulálja az agyalapi mirigyet, a mellékvesét és a pajzsmirigyet, ezeknek a mirigyeknek a hormontermelésébe beleszól, éppen ezért hormonálisan hízást is okozhat
- közömbösíti a pajzsmirigy gyógyszerek hatását
- felerősíti a refluxos tüneteket
- elernyeszti a simaizmokat
- fokozza a gyomorban a sav és pepszinelválasztást
- sok kávé 31%-al növeli az alacsony születési súly-, 46%-al a terhesség elvesztésének kockázatát
- terhesség alatti sok kávé fogyasztás 57%-al megnöveli a leukémia kockázatát
🍮
🌷
"Minden nap egy új kezdet. Végy egy mély levegőt és kezdd előlről."
Források:
2020. szeptember 19., szombat
Kávétilalom ~ Ban on coffee
A kávé fogyasztást az alkoholhoz hasonlóan többször támadták és tiltották hatalmi, vallási vagy gazdasági szempontok miatt.
Like alcohol, coffee consumption has been repeatedly attacked and banned for power, religious, or economic reasons.
Like alcohol, coffee consumption has been repeatedly attacked and banned for power, religious, or economic reasons.
 |
| https://mult-kor.hu/ |
Khair Beg called coffee consumption a mind-altering sin on a religious basis and banned it in 1511 in Mecca. Thirteen years later, Turkish Sultan Selim 1st lifted the ban and declared coffee a sacred drink. Coffee was banned in the Arab world later, too.
 |
| 777blog.hu |
A 16. századi Velencében a velencei papság aggályosan figyelte a hamar divattá váló kávézást, élvezetét károsnak, a keresztényekre veszélyesnek tekintették. A papság a kávé betiltását követelte VIII. Kelemen pápától, ő azonban a döntés előtt megkóstolta az italt. A legenda szerint semmi ördögit nem talált az italban, sőt ezt mondta: „Az ördög itala nagyon finom. Meg kellene viccelnünk azzal, hogy megkereszteljük.”
In 16th-century Venice, the Venetian clergy watched anxiously the fashionable coffee drinking habit, and considered its enjoyment harmful and dangerous to Christians. The clergy demanded a ban on coffee from Pope Clement 8th, however, he tasted the drink before making the decision. According to a legend, he found nothing devilish in the drink, and even said, “The devil's drink is delicious! We should baptize it!”
 |
| inews.co.uk |
Angliában a sörgyárak indították el a tiltakozást, miszerint egészségtelen dologról van szó, mert attól tartottak, hogy lecsökken a sörfogyasztás. A nők is panaszt nyújtottak be, mert a férfiak kevesebbet voltak otthon, de egyik kampány sem volt sikeres, mert az orvosok nem mondták veszélyesnek a használatát.
In England, breweries launched a protest that it was an unhealthy drink because they feared that beer consumption would fall. Women also filed a complaint because men were less at home, but none of the campaigns were successful, because doctors said its' use wasn't dangerous.
In England, breweries launched a protest that it was an unhealthy drink because they feared that beer consumption would fall. Women also filed a complaint because men were less at home, but none of the campaigns were successful, because doctors said its' use wasn't dangerous.
🍮
👳
"A reggeli kávémat tej, cukor, és bármiféle emberi interakció nélkül szeretem elfogyasztani."
"I like to drink my morning coffee without milk, sugar, and any human interaction."
https://www.magyarkurir.hu/hirek/a-kave-satan-itala
https://mult-kor.hu/varazsszer-az-rdg-itala-potencianvelo-nyolc-teny-a-kave-trtenetebol-20181011?openImage=19703&pIdx=5
http://www.web-books.com/Classics/ON/B0/B701/09MB701.html
http://www.kaleidoscopehistory.hu/index.php?subpage=cikk&cikkid=103
2020. szeptember 17., csütörtök
A kávé Európába érkezik ~ Coffee arrives in Europe
A "kávé" szó egyes források szerint az ókori arab "qahwah"-ból származik, más források szerint a neve onnan ered, hogy a kávécserje egy etióp tartományból, Kaffából származik.
According to some sources the word "coffee" originates from the ancient Arabic word "qahwah" but other sources say, that its name comes from an Ethiopian province, Kaffa, where the coffee bush comes from.
A nyugati civilizációba az első kávébabbal teli zsákok az 1570-es években érkeztek a velencei kikötőkbe. Eleinte luxuscikknek számított, melyet csak gazdagok engedhettek meg maguknak és patikákban lehetett hozzájutni. Az első kávézó 1640-ben nyílt meg Velencében, melyet több követett más itáliai városokban: Milánó, Róma, Firenze. Magát a termesztést Hollandiában kezdték, egy holland kereskedőnek regényes úton sikerült egy cserjét Mocha városából belopnia Európába és üvegházakban kezdték termeszteni, így megszűnt az arab monopólium.
🍮
🌳
"A víz az élethez szükséges legfontosabb elem, amit az bizonyít legjobban, hogy ha nincs víz, akkor nem tudsz kávét főzni."
"Water is the most important element necessary for life, which is best proved by the fact that if there is no water, you cannot make coffee."
Forrás:
https://hu.jura.com/hu-HU/About-Coffee/coffee-history
https://www.kapucziner.hu/kave-termesztes
2020. szeptember 14., hétfő
Arabica vs Robusta
A kávécserje (Coffea) egy trópusi növény, melynek pár száz fajtáját tartják számon a világon, ám a család mindössze két tagjából készítenek kávét: az arab kávéból (Coffea arabica) és a robustából (Coffea Canephora). Az arabica és robusta kávéfajták egymástól eltérő igényekkel és jellegzetességekkel rendelkeznek, mint ahogy a belőlük készült forró italt is más-más stílusjegyek jellemzik.
The coffee bush (Coffea) is a tropical plant with a few hundred varieties in the world, but coffee is made from only two members of the family: the arabica coffee (Coffea arabica) and the robusta (Coffea Canephora). The arabica and robusta coffees have different needs and characteristics, just as the hot drink made from them is characterized by different style features.
|
Arabica |
Robusta |
magasabb minőség |
jó minőség |
világon forgalmazott kávémennyiség 75
%-a |
világon forgalmazott kávémennyiség 25
%-a |
900 m feletti trópusi területeken termesztik |
900 m alatti trópusi síkságokon
termesztik |
15-24 °C, sok csapadék |
24-30 °C, nagy páratartalom
|
0,3-1,5 % koffeintartalom |
1,5-2,7 % koffeintartalom |
1 tőről ~ 5 kg kávébab |
1 tőről ~ 8-10 kg kávébab |
drágább |
olcsóbb |
🍮
🌞
"Jobban szeretlek, mint a kávét – de könyörgöm, ne kelljen bebizonyítanom."
"I love you more than coffee - but please, don’t ask me to prove it."
Forrás:
2020. szeptember 10., csütörtök
A kávézás eredete - 2 legenda ~ The origin of coffee - 2 legends
Az egyik legenda egy fiatal etióp kecskepásztorról maradt fenn, aki Kr.u. 850 körüli években észrevette, hogy egy bizonyos piros bogyó evése után a kecskéi különösen felélénkültek.
One legend is about a young Ethiopian goat shepherd in the middle of the 9th century who noticed that after eating a certain red berry, his goats revived.
A másikról egy tudományos munkában lehet olvasni a 9. századból. Rhazes (850–922) (Abu Bakr Muhammad ibn Zakariya El Razi) perzsa orvos több művet írt, egyik munkájában bunchum néven említette meg a kávé jótékony hatásait. Azonban nem bizonyított, hogy ez a név valóban a kávébabra utalt. Körülbelüli fordítás szerint: "a bunchum (kávé) meleg és száraz, és nagyon jót tesz a gyomor számára".
The other source is a scientific work from the 9th century. A Persian physician called Rhazes (850–922) (Abu Bakr Muhammad ibn Zakariya El Razi) referred to coffee as bunchum in his work. However, it has not been proven that this name actually referred to coffee beans. According to a rough translation, "bunchum (coffee) is hot and dry and very good for the stomach".
🍮
"Abból tudhatod, hogy egy probléma elég súlyos, hogy nem lehet kávéval megoldani."
"You may know that a problem is serious that it cannot be solved with coffee."
Források:
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)